SHIPPING

Приемы и овчарные предприятия должны принимать эффективные меры для предотвращения загрязнения и крёстного загрязнения. Меры должны включать, но не ограничиваться, следующим:

(1) Регулярная борьба с вредителями и уничтожение их в зоне предприятия, а также установка средств, таких как мышеловки и меры против комаров и мух в зоне забоя;

(2) Поддерживать чистоту и гигиену на abattoir и своевременно удалять оштатные отходы;

(3) Перед вступлением в зону забоя персонал должен мыть руки, дезинфекцироваться, сменить рабочую одежду, шапки и обувь, а неочистившийся персонал не должен передвигаться между неочищенной и очищенной зонами в процессе забоя;

(4) При забою скота и овцей, а также при использовании инструментов, продуктов должны не падать на землю или не прикаяться к не чистым поверхностям;

(5) В т.ч. для убоя и проверки продуктов, такие, как ножи, тарелки для внутренностей и т.д. должны быть очищены и дез infекцией hot water above 82°C после каждого использования, и химические чистящие средства не должны использоваться;

(6) Подозрительные заражённые трупы, ткани, телесные выделения, содержимое ЖК и т.д. не должны загрязнять продукцию скота и овц, оборудование и места; в случае загрязнения они должны обрабатываться в соответствии с требованиями;

(7) Использовать химические агенты, такие как обработки агенты, чистящие средства, дезинфицианты, смазки и т.д., соответствующие национальным нормативным актам;

(8) Обычно не проводятся работы по обслуживанию и ремонту сооружений и оборудования в процессе забоя; при необходимости забойные работы должны быть прекращены и предприняты необходимые меры для предотвращения загрязнения牛肉 и овощных продуктов;

(9) После завершения ежедневного забоя необходимо очистить и дезинфицировать зону забоя и другие площадки;

(10) Продукция, непригодная для потребления, отходы, скот и овощи, погибшие от natural causes, и продукция, заражённая заболеваниями, должны храниться отдельно, классифицироваться и маркироваться.