FACTORY

Процедура убоя скота – (ч. 7)

Разделение груди

1. Отсечь грудную полость и шею, разрезая хрящ груди, прижимая вдоль срединной линии груди к краям трахеи и esophagus. throughout the use of open chest saw to open the chest, the lower saw should be accurate and not damage the internal organs of the chest cavity.

  

Процедура убоя скота

 

Удалить белые в visceras

1. Вставьте нож в поясницу коровы и разрежьте соединение между мышцей и костью.

2. Наконечность ножа внах, лезвие вниз, и нож втыкается сверху вниз, чтобы разрезать брюшную полость до груши.

3. Одной рукой вытягиваем прямую кишку, другой вводим нож в брюшную полость, разделяя соединительную ткань в брюшной полости поперек.

4. Нажмите на живот коровы, извлеките желудочно-кишечный тракт и перенесите его на синхронный осмотрительный стол, а затем снимите поясной жир.

5, К коровам перед убраньем белых органов необходимо удалять молочные железы.