TEAM

Назначенные для свиней abattoirs (предприятия) должны организовать соответствующие склады в соответствии с производственным процессом и видами продукции.

Типы складов:

1. Хранение охлажденного мяса (охлаждённого свежего) в охлаждаемых складах: температура в охлаждаемых складах в пределах 0℃ - 4℃.

2. Хранение замороженного мяса: Хранилище замороженного (холодильное помещение для заморозки), температура ниже -18℃.

Холодильные и замораживающие склады должны быть оснащены приборами для мониторинга температуры: Fluctuation в температуре в холодильном складе не должна превышать ±1℃ в сутки.

Экстремальные условия для складских помещений: антимольные, от repelent, от насекомых, такие как занавески, москитные сетки, мышеловные доски, ламп для отпугивания мух, воздушные занавески и т. д.